水母网5月11日讯（通讯员 孙新华）鉴于当前网络供餐模式普遍，消费者投诉举报数量有日益增多趋势，烟台开发区长江市场监管所不断加大对辖区入网餐饮单位的食品安全监管力度，着力规范其经营行为，维护消费者的合法权益，保障辖区群众的饮食安全。

近期，该所执法人员采取线上线下相结合的方式，对民生热线、全国12315平台投诉举报较多的17家入网餐饮单位进行了重点检查。一方面通过美团、饿了么平台检查入网餐饮单位证照公示情况、食品安全量化等级公示情况、销售商品种类情况。另一方面现场检查各入网餐饮单位网上公示信息与实体店信息是否一致、从业人员健康管理情况、食品加工操作过程情况、环境卫生及餐饮具清洗消毒及设施设备运转清洁情况。检查中，对2家未公示食品安全量化等级、未公示食品经营许可证的餐饮经营单位下达了责令改正通知书，对2家超范围经营裱花蛋糕的业户进行了立案查处。

市场监管部门提醒广大入网餐饮经营单位，要诚实守信、依法依规经营，并符合以下几方面要求：

1.主体资质要合规。从事入网餐饮服务，应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

2.公示信息要真实。从事入网餐饮服务，应当在餐饮服务经营活动主页面公示食品经营许可证；在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、量化分级信息、菜品名称和主要原料名称。公示的信息要真实。

3.场所环境要整洁。经营场所应保持清洁、卫生，用水符合生活饮用水卫生标准。食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开。食品处理区应能有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫，垃圾桶应带盖。

4.人员健康讲卫生。从事接触直接入口食品工作的从业人员应持有有效的健康证明。从业人员应穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生。

5.严把加工制作关。制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料。在加工制作餐饮食品工程中，应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的，不得加工使用。

6.设施设备常维护。定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常。

7.订单不得再委托。在自己的加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。

8.食品配送措施全。使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程不受污染；配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊食品要求的，应当采取能保证食品安全的保存、配送措施。