水母网8月4日讯（通讯员 李聪）为切实抓好食堂饮食卫生安全工作，7月28-29日，省地矿局二七三大队成立专项检查组，分别对烟台开发区和栖霞基地的职工食堂开展专项安全检查活动。

此次检查主要围绕厨房和储藏室环境卫生安全、食材常温和冷冻冷藏储存情况、食品加工制作流程、厨具灶具餐具清洁消毒等环节展开，重点对消防、用电等安全情况进行检查。并对发现的安全卫生隐患提出整改意见，整改措施落实到人，确保整改到位形成闭环。

检查组肯定了当前职工食堂的安全和卫生管理情况，并对下一步工作提出具体要求：一是强化监督管理，增强责任意识。要形成食品从采购到制成的全过程监管，配齐安全防护设施，落实各岗位安全和卫生责任，确保食品安全。二是规范操作，做好食品卫生和个人防护。要严格按相关规定做到生熟分开，及时更换用油。夏季室内温度较高，既要合规佩戴防护用品，也要注意做好防暑降温工作。三是致力创新，提高服务水平。在确保食品安全的基础上，要积极听取职工意见建议，推陈出新菜品，丰富职工饮食条件，提高饮食保障服务水平。

此次检查进一步强化和提高了食堂管理和工作人员的安全卫生意识，排查了安全卫生隐患，保障了各项管理规定的严格落实。安全不光体现在工作和生产方面，饮食安全更要“有为有胃”，为广大职工提供既安全又卫生的餐饮条件同样是安全管理的职责所在，为职工的身体健康保驾护航。