水母网7月21日讯（通讯员 赵彦珺 孙新华）为保障消费者饮食安全，加强餐饮环节含铝食品添加剂使用的监管，近日，烟台开发区长江市场监管所开展了对馒头、包子、油条等小麦粉制品加工为主的餐饮服务单位使用食品添加剂知识的宣传和检查指导工作。

广泛宣传，强化意识

通过发放宣传单、入户走访讲解的方式，将含铝食品添加剂使用标准宣讲与创建“文明典范城市”、创建“示范街区”工作有机结合，督促业户严格依法依规经营。同时，引导广大消费者参与监督，对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为，积极投诉举报。

全面检查，排除风险

以早点快餐等小餐饮经营单位为重点，开展专项检查活动，督促业户严格落实主体责任，严格按照含铝食品添加剂使用标准，开展自查自纠。加强食品添加剂的管理，留存食品添加剂进货票据，落实追溯制度，杜绝超范围、超限量使用含铝食品添加剂的违法经营行为。

例行抽检，严格查处

结合《烟台市市场监督管理局开发区分局2022年度全区食品安全抽检监测计划》，针对监管和投诉举报工作中发现的问题，开展油炸面制品专项抽检工作。目前已检查餐饮单位30余家，对8家单位的相关制品完成抽检8批次。