水母网4月15日讯（通讯员 赵彦珺）结合当前疫情形势严峻复杂，辖区服务疫情防控酒店数量较多、餐饮保供方式多样的实际情况，烟台开发区长江市场监管所多措并举，针对辖区重点领域食品安全监管工作持续发力，强化责任落实。

一是检查方式多样化。综合考虑部分酒店服务疫情防控期间闭环管理要求，监管人员主动对接各驻酒店专班，根据各家餐饮环节实际情况分别采取网上检查、实地检查、指导酒店自查等方式进行监管。二是检查内容精细化。监管人员对包括从业人员的健康状况、操作间环境卫生状况、餐饮具清洁消毒情况、食品留样情况、原材料溯源及储存情况等内容进行逐项检查，特别是从业人员每日健康监测以及是否经营进口冷链食品等环节也纳入检查重点。三是检查标准严格化。监管人员以“严真细实快”作风将各项检查要求落到实处，及时向各酒店食品安全责任人反馈检查情况，对个别存在原材料存放不规范、索证索票不及时等问题的责令立即整改落实到位。

同时，监管人员还就食品安全、疫情防控措施等方面内容进行了宣讲，指导酒店落实好食品安全主体责任及疫情防控要求，切实保障人员饮食安全。